An der Jeetzel-Oberschule wird das Fach Deutsch im 5. Jahrgang fünfstündig unterrichtet. Ende Jahrgang 5 werden die Schülerinnen und Schüler in E- und G-Kurse eingeteilt. Diese Kurse werden im Jahrgang 6 gemeinsam im Klassenverband unterrichtet, d. h. die Schülerinnen und Schüler werden auf zwei verschiedenen Niveaus (erhöhtes bzw. grundlegendes Niveau) unterrichtet (innere Fachleistungsdifferenzierung).
Ab Jahrgang 7 werden die Schülerinnen und Schüler in den Haupt- bzw. Realschulzweig eingeteilt. Im Realschulzweig wird das Fach Deutsch vierstündig unterrichtet, im Hauptschulzweig fünfstündig.
Der Unterricht umfasst die vier Kompetenzbereiche „Sprechen und Zuhören“, „Schreiben“, „Lesen- mit Texten und Medien umgehen“ sowie „Sprache und Sprachgebrauch untersuchen“. Eingeführtes Lehrwerk für die Jahrgänge 5 und 6 sowie 7-9 im Hauptschulzweig ist „wortstark“ (Westermann Verlag). In den Jahrgängen 7-10 im Realschulzweig wird mit dem Lehrwerk „Praxis Sprache“ (Westermann Verlag).
In die Berechnung der Zeugnisnote fließen zu 40% die schriftlichen Arbeiten, 30% die Mitarbeit und 30% fachspezifische Leistungen.
Neben dem Pflichtunterricht gibt es weitere Unterrichtsangebote im Fach Deutsch, z.B. Leseclub im Allerlüd oder Wahlpflichtkurse (wie Kreatives Schreiben, Lektürearbeit usw.).
Darüber hinaus bieten folgende Angebote Abwechslung im Unterricht:
- Besuch der Samtgemeindebücherei Lüchow
- Besuch der Alten- Jeetzel-Buchhandlung zum Welttag des Buches
- Vorlesewettbewerb des deutschen Börsenvereins im Jahrgang 6
- Leseclub im Allerlüd
- Theateraufführungen in Platenlaase oder Lüneburg